شعوب روسيا: الخاكاس

هم شعب أصلي يتحدث لغة تركية، ويقطن معظم أفراده جنوب سيبيريا البالغ عددهم أكثر من 60,000 نسمة. ويعيش معظمهم في جمهورية خاكاسيا ويُطلقون على أنفسهم اسم التادار، أما اسم "الخاكاس" فقد ظهر في السنوات الأولى للحكم السوفياتي، حيث استعاره البلاشفة من سجلات صينية قديمة.

لطالما كانت تربية الخيول المهنة التقليدية الرئيسية لشعب الخاكاس. فقد استخدموا الخيول للركوب ونقل السلع، ومصدرًا للحليب، كما استُخدمت جلودها في الحياة اليومية، وشعرها في الصيد. ويبقى سباق الخيل هواية الخاكاس المفضلة.

يُعدّ "التالغان" أساس مطبخ الخاكاس، وهو دقيق مصنوع من الشعير أو القمح المحمص والمطحون. يُستخدم في تحضير العصيدة والحساء، ويُضاف إليه العسل والمكسرات والتوت المجفف، ويُشكّل على هيئة كرات مغذية ولذيذة. ويُعدّ العيران ومن أحب المشروبات لديهم، وهو مشروب مصنوع من اللبن الرائب.

العيد الوطني الرئيسي لشعب خاكاس هو تون بايرام، وهو الاحتفال بأول العيران. تاريخيًا كان هذا العيد يُشير إلى هجرة الماشية من المراعي الشتوية إلى المراعي الصيفية ووصول منتجات الألبان الطازجة. أما اليوم فيُحتفل به بحفلات موسيقية ومسابقات تتخللها فترات لتذوق أطباق الخاكاس الشهية.