شعوب روسيا: اللاك

يعيش في روسيا أكثر من 173,000 من اللاك، تتركز غالبيتهم في جمهورية داغستان. وتعد مدينة كوموخ المركز التاريخي لهذا الشعب، وقد تأسست في القرن السادس الميلادي، وتقع على بُعد 100 كيلومتر من عاصمة الجمهورية ماخاشكالا. وقد كانت كوموخ في العصور الوسطى عاصمة لعدة دول لاكية.

كان اللاك من أوائل الشعوب في شمال القوقاز الذين اعتنقوا الإسلام على يد الفاتحين العرب في القرن السابع الميلادي. وأصبحت كوموخ إحدى مراكز انتشار الإسلام. يُعدّ جامع الجمعة، الذي بُني فيها عام 779، من أقدم المساجد في روسيا.

اشتهر اللاك ببراعتهم في صناعة المجوهرات، وتجاوزت شهرتهم حدود الإمبراطورية الروسية. في مطلع القرن العشرين، زار شقيقان صائغان من كوموخ الحبشة (إثيوبيا)، وأبهرا الإمبراطور منليك الثاني بمهارتهما، فدعاهما للإقامة في البلاد وتولي مناصب حكومية رفيعة.

من الأطباق الرئيسية في مطبخ لاك التقليدي فطيرة لحم مغلقة تُسمى كياشي. كما تحظى "لاك خينكال" أو "غافكوري" بشعبية كبيرة، وهي عبارة عن قطع عجين على شكل أذن أو صدفة تُطهى على نار هادئة في مرق اللحم، وتُقدم مع اللحم والصلصة.