لماذا يعشق الروس جمع الفطر؟

إن جمع الفطر يحتاج لمهارة كبيرة. تمييز الفطر السام من الفطر العادي غير كاف، حيث يجب على جامع الفطر أن يترصد الفطر الموجود في منطقته مثلما يترصد الحيوان المفترس فريسته. فالأمر يحتاج للمهارة والحدس والخبرة التي يتم اكتسابها أبا عن جد. لقد كانت الغابات الكثيفة دائما مصدر غذائيا هاما للشعب الروسي، حيث ساعد الفطر والثمار المختلفة التي تنمو في الغابات بشكل مستقل السكان على تجاوز السنوات الصعبة التي يضعف فيها المحصول الزراعي. 

ومن المعروف أن الفطرلا ينتمي لصنف النباتات أو الحيوانات، ولكل نوع منه عاداته الخاصة، فمنها من يحب العيش في الظل والرطوبة، ومنها من يعشق أشعة الشمس. إن الغابات بصفتها منطقة مليئة بالأخطار، دائما ما كانت تصور في الحكايات الشعبية على أنها منطقة تسكنها الأرواح الشريرة. وعليه فإن جامع الفطر يشبه كثيرا الإنسان البدائي الذي كان يقتات مما يجمعه من أكل من الطبيعة، فهو يواجه الطبيعة الشاسعة والموحشة وحيدا.

وإذا كللت رحلة "الصيد" هذه بالنجاح، وتم جمع كمية كبيرة من الفطر، فإن العائلة ستكون على موعد مع مساء نشط: حيث يجب عليهم تنظيف الفطر وتجهيزه مباشرة بعد جمعه، لأن أي تأخير في ذلك قد يؤدي الى فساده.